大米是我们平常的主食之一。它是由稻子的子实脱壳而成。大米中氨基酸的组成比较完整。 蛋白质主要是大米鱼精蛋白，易于消化和吸收。 无论是家庭用餐还是餐厅，米饭都是必不可少的。

稻米根据品种类型可分为籼米、粳米和糯米三种。根据加工精度的不同，可分为特等米和标准米。 根据产地或颜色，可分为白米，红米，紫红米，血糯米，紫黑米，黑米等。 根据收获季节，可分为早，中，晚三季稻。 根据种植方法，可分为水稻和早稻。

大米的营养分析：

大米可以提供丰富的B族维生素； 大米中具有养血补气，健脾胃，增强生命力，增强五个内脏器官，促进血液循环，改善视力，缓解烦躁，解渴，止泻的作用。 它具有滋补脾胃，协调胃部和清肺的功效。